マダイのチーズハンバーグ

【材料】（1人分）

マダイ 100g

(A)タマネギ（みじん切り） 1/6〜1/8個（30g）

(A)ニンニク（すりおろし） 小さじ1

(A)ショウガ（すりおろし） 小さじ1

(A)パン粉 大さじ3

(A)とき卵 1/3個

(A)ケチャップ 大さじ1

(A)コーンスターチ 小さじ2

(A)塩 適量

(A)コショウ 適量

バター 適量

スライスチーズ 1枚

＜トマトソース＞

ホールトマト 大さじ5

タマネギ（みじん切り） 大さじ2

ニンニク 小さじ1/2

塩 適量

コショウ 適量

砂糖 少量

オリーブオイル 適量

〈付け合わせ〉

ホウレン草とベーコンのニンニクバター炒め

好みのハーブ（写真はアロマティカス）

【作り方】

1. トマトソースを作ります。鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りが出てきたらタマネギを入れて炒め、ホールトマトを加えて煮ます。塩、コショウ、砂糖で味をととのえます。

2. マダイを包丁でミンチ状に粗く切ります。

3. ボウルに(2)と(A)を加えてよく混ぜ合わせます。ハンバーグ状に形づくります。

4. フライパン にバターをしき、(3)の両面を焼きます。スライスチーズをのせて蓋をしてチーズを溶かします。

5. 皿につけ合わせと(4)を盛り、ソースをかけます。